Volume 5, Nomor 1, Tahun 2023

Journal of Tropical AgriFood, June 2023

Full Issue

BOOM
View or download the full issue Full PDF Download

Table of Contents

Review singkat: Potensi antioksidan dari serbuk sari lebah
Netty Maria Naibaho
PDF
1-12
Pengaruh porsi komposit Singkong Gajah dan Jamur Tiram dengan buah naga terhadap kandungan proksimat dan sensoris naget vegetarian
Ajijun Ajuansyah, Aswita Emmawati, Marwati Marwati
PDF
13-20
Hubungan pola konsumsi buah dan sayur terhadap status gizi selama pandemi Corona Virus Disease 19 (COVID-19)
Eluzai Eben Saragih, Bernatal Saragih, Aswita Emmawati
PDF
21-34
Pengaruh substitusi mocaf terhadap sifat kimia dan sensoris boba
Aisya Maulidina Natasasmita, Bernatal Saragih, Yuliani Yuliani
PDF
35-42
Pengaruh perbandingan sari nanas madu dan susu skim terhadap total asam tertitrasi, total BAL dan karakteristik sensoris yoghurt nanas madu
Marwati Marwati, Aswita Emmawati, Maghfirotin Marta Banin, Frison Sigalingging, Anton Rahmadi
PDF
43-47
Analisis senyawa bioaktif serta karakteristik sensori teh dari edible flower
Monika Rahardjo, Monang Sihombing, Shara Refla
PDF
48-54
Mutu organoleptik pempek ikan tongkol (Euthynnus affinis) dengan penambahan albumin
Mukhtarudin Muchsiri, Rika Puspita Sari MZ, Alhanannasir Alhanannasir, Sukmane Alamsarie
PDF
55-60
Evaluasi sensoris keripik singkong Gajah (Manihot utilissima var. Gajah) dengan penambahan bubuk daun salam (Syzygium polyanthum)
Maulida Julianti, Anton Rahmadi, Maulida Rachmawati
PDF
61-65